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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再   加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。